Complex Carbohydrates in Foods

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Medicine - Health-Related Professions
Complex Carbohydrates in Foods

Complex Carbohydrates in Foods

Name: Complex Carbohydrates in Foods
ISBN: 9780824701871

Susan Sungsoo Cho, Leon Prosky, Mark Dreher

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"Explores the effects of complex carbohydrates (starch, gums, and dietary fibers) on human physiological function and establishes an appropriate dietary intake level for inclusion on nutritional labels. Addresses current research, applications, and implementation issues."

श्रेणियाँ:

Medicine - Health-Related Professions

खंड:

साल:

1999

संस्करण:

प्रकाशन:

Marcel Dekker

भाषा:

english

पृष्ठ:

696